Барбарис

Мои любимые ягоды-барбарис. Многие мои знакомые спра—
шивают, а что же можно сделать из этих ягод? Да,очень многое! Во-первых,  
можно сварить компот. Получается очень вкус—
ный кисло-сладкий напиток изумительного янтарного цвета. Компот можно пить как свеже приготовленным, так и заготовить впрок. Еще барбарисовые ягоды я сушу в духовкес приоткрытой дверкой. Сушеные плоды барбариса — отличная добавка к соусам, плову, а также компоту из сухофруктов и чаю. А как красивы ветки с гроздьями алых ягод барбариса в зимнем букете!

Мое фирменное блюдо из барба—
риса — Соус из барбариса. 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

·        1 кг барбариса,

·       
250 г сахара,

·        молотые корица,

·         гвозди—
ка,

·         имбирь.

Приготовление:
 Ягоды помыть и
сварить в небольшом количестве
воды до мягкости. Воду, в которой
варились ягоды, слить и использо—
вать как напиток, добавив в него по
вкусу сахар или мед. Ягоды протереть через сито, засыпать сахар, добавить по щепотке
молотой корицы, гвоздики и имбиря. Все хорошо перемешать.
Варить соус, помешивая,
до нужной консистенции. Еще горячим соус
разложить в стерильные
банки и закатать. Этот оригинальный
кисло-сладкий соус насыщенного рубинового
цвета очень хорош для
приготовления плова.

 Барбарисовый сок

Из ягод барбариса
можно приготовить очень вкусный и
полезный витаминный сок.

Приготовление:
 Ягоды перебрать,
помыть, дать стечь воде, чтобы бар—
барис обсох. Пропустить ягоды через
соковыжималку. Полученный сок
смешать с медом в соотношении 1:1
или с сахаром — в пропорции 1:2.
Хранить в холодильнике.

Если же на 1 л такого сока и 1 кг
меда добавить 100 мл медицинского
спирта и закатать металлической
крышкой, то его можно будет хранить и в кладовке. Такой барбарисовый сок пьют для пополнения организма витаминами — 4 раза в день по
столовой ложке. При мочекаменной
болезни сок разводят водой 1:2 и при—
меняют по 100 мл 4 раза в день.;

Полезное в сети:
Скачивай конструктор jimm и общайся со своими друзьями не отрываясь от мобильного!

Профессиональная разработка сайтов в Днепропетровске. Доверьте создание своего сайта людям, которые действительно мастера своего дела.