Архивы кабачки - Полезный журнал

Рецепт действительно очень простой. Единственное, что я указала то количество ингредиентов, которое использовала для приготовления этого блюда дома. Кстати, если бы не сыр, то кабачки с помидорами можно было бы смело отнести к разряду диетических. Но, опять же, без сыра это был бы не такой вкусный гарнир.

Ингредиенты:
Цуккини 1 шт. крупный
Помидоры свежие 2-3 шт.
Сыр твердый 50 гр.
Соль
Перец черный молотый

Приготовление:
Кабачки порезать кружочками толщиной 1,5-2 см, посолить, поперчить, поставить в духовку разогретую до 180 градусов минут на 7.
Затем на каждый кружок кабачка выложить кружок помидора и поставить в духовку еще минут на 5.
Потереть сыр, посыпать кабачки и оставить в духовке до того времени пока сыр не расплавится.

Это достаточно простое, вкусное и в то же время легкое блюдо я приготовила своему мужу к ужину. На самом деле, рыба в кабачках смотрится довольно эффектно, можно подавать и гостям.

Самое главное, что на приготовление ужина я потратила минимум времени, а муж ничего про нелюбимые кабачки так и не сказал — они очень классно сочетаются с рыбой и соусом.

Ингредиенты:

Кабачок молодой (цуккини) 1 шт. не крупный и ровный
Майонез или сметана 2 ст.л.
Перец сладкий болгарский ½ шт.
Филе рыбы (любой) 100-150 гр.
Чеснок 1 зубчик
Панировочные сухари 3 ст.л.
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Филе рыбы аккуратно нарезать на кусочки шириной около 3-5 см.
Кусочки рыбы запанировать в смеси соли и панировочных сухарях.
Обжарить рыбу на раскаленной сковороде с растительным маслом до готовности.
Кабачок помыть, нарезать в длину на пластины, шириной не более 5 мм. Обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом, или сковороде для гриля.
Пластинки кабачка смазать смесью из майонеза или сметаны с измельченным чесноком.
На край пластинки кабачка положить кусочек обжаренной рыбы, сверху ломтик перца и свернуть рулетиком.

Метка: кабачки

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром

Рулетики из кабачков с рыбой