Самый удобный способ замораживать продукты и полуфабрикаты — использовать специальные контейнеры или полиэтиленовые пакеты,
предназначенные именно для длительного хранения продуктов в морозильнике. Такие продаются во всех магазинах хозяйственных товаров. И стоят совсем недорого. Они бывают разного размера и формы. Так что выбрать самый удобный для своего холодильника вариант не составит труда.
Итак, для правильной заморозки пригодятся:
Крепкие полиэтиленовые мешки для морозилки
Главное требование к такой «морозильной» упаковке — непроницаемость и прочность. Важно, чтобы они не пропускали воздух внутрь, а влагу — наружу. В первом случае испортятся продукты, во втором — вашему холодильнику может быть нанесен непоправимый урон. Прочность мешка также обеспечит сохранность продукта, когда вы будете (а это неизбежно) передвигать упаковку по полке. Хорошие мешки для заморозки позволяют даже хранить в них жидкости, например, супы и борщи. Думаете, это невозможно? А вот и ошибаетесь! Нужно просто поместить раскрытый мешок в контейнер, налить суп и заморозить. Когда жидкость затвердеет, суп вытаскивается, мешок плотно закрывается (так, чтобы его горловина оказалась «застегнутой» наглухо) и помещается в морозильник. Разогреть такой суп — дело 5 минут. Поместили в микроволновку — и обед на скорую руку уже ароматно пахнет на красиво сервированном столе. Просто, мечта хозяйки!
Лейблы
В принципе, их могут заменить обычные бумажки-самоклейки, такие еще используют для почтовых конвертов. Но если вы используете постоянно одни и те же контейнеры, с такими самодельными лейблами могут возникнуть проблемы. Потому как эта чудо-бумага приклеивается намертво, не смываясь даже горячей водой. И вам регулярно придется помещать в один и тот же контейнер один и тот же продукт. А ведь мы любим разнообразить меню для любимых. Так что лучше найти время и поискать специальные лейблы, которые прекрасно держаться на контейнере при низких температурах и легко снимаются при комнатной.
Маркер
Гораздо удобнее и выгоднее пользоваться для пометок несмывающимся маркером, который используют, например, для подписи CD-дисков. Обычные шариковые ручки не выдерживают никакой конкуренции, потому как чернила в морозильнике блекнут, а краска простого «школьного» фломастера смажется. И очень может быть, что вынув через время какой-то полуфабрикат, вы не разберете собственный почерк. А значит, вновь предстоит разгадывать, что это вам предстоит кушать?
Липкая лента
Мы уже усвоили, что для большей сохранности замороженных продуктов, мешки должны быть плотно запакованы. Ни резиночки, ни веревочки тут не помогут. Решить проблему можно элементарно. Купите липкую ленту для холодильника. Ведь правильная упаковка поможет увеличить срок хранения продуктов, сохранить их товарный вид и неповторимый вкус.
Фольга
Замечательно подходит для упаковки подготовленных к заморозке продуктов и фольга. Только она должна быть достаточно толстой, потому что дешевая тонкая фольга при низких температурах становится ломкой и может порваться. И тогда уж о сохранности продуктов говорить не приходится.
Контейнеры
Это очень удобно. И даже совсем не обязательно входить в лишние траты и покупать новые. Для заморозки продуктов прекрасно подойдут пластиковые контейнеры из-под мороженого, баночки из-под йогуртов и молочных десертов. Кроме того, некоторые формы для микроволновки предназначены и для замораживания продуктов. Только предварительно проверьте, таковы ли ваши собственные. Этот вариант очень удобен. Так как еще больше экономит время. Замороженные таким образом продукты достаточно будет просто переместить из морозилки в микроволновку. Быстро и просто!